Давайте дружить
Авторизуйтесь по номеру телефона, и мы найдем вашу карту лояльности или создадим новую. Вы сможете:
  • назначать скидку 20% на Любимый продукт
  • получать 6 персональных скидок каждый день
  • пользоваться скидками по программе лояльности
  • оформлять возврат онлайн
Розыгрыши призов, уникальные рецепты и все самое интересное о ВкусВилле
Подписывайтесь на телеграм ВкусВилла
Подписаться
Вкусвилл
Распечатать

Морковный торт

51367
  • Время приготовления: 10 часов 30 минут
  • Активное время: 30 минут
  • Сложность: Средний
  • Нужно подготовить продукты
Этот торт не содержит яиц, муки, сахара и не требует выпечки, но в нём много витаминов и клетчатки. А ещё у него потрясающий вкус!

Для ещё большей пользы грецкие орехи можно предварительно замочить минимум на 8 часов, промыть и высушить (в дегидраторе или духовке при низкой температуре с открытой дверцей). Таким образом из орехов в воду уйдёт лишний жир, они станут более "воздушными" и хрустящими, будут легче перевариваться. Такие орехи ещё называют "оживлёнными".
Морковный торт
5

Продукты для рецепта

Морковь
~630 г  
81 руб/кг
Орех грецкий, 150 г
150 г
312 руб
Финики сорт «Меджул»
200 г
426 руб
Стружка кокосовая, 120 г
120 г
159 руб
Масло кокосовое
230 мл
423 руб
Сироп топинамбура
330 г
319 руб
Этот торт не содержит яиц, муки, сахара и не требует выпечки, но в нём много витаминов и клетчатки. А ещё у него потрясающий вкус!

Для ещё большей пользы грецкие орехи можно предварительно замочить минимум на 8 часов, промыть и высушить (в дегидраторе или духовке при низкой температуре с открытой дверцей). Таким образом из орехов в воду уйдёт лишний жир, они станут более "воздушными" и хрустящими, будут легче перевариваться. Такие орехи ещё называют "оживлёнными".

Ингредиенты на 8-10 порций

  • Для коржей:
  • морковь
    500-600 г
  • грецкие орехи
    250 г
  • финики королевские
    400 г
  • кокосовая стружка
    50 г
  • корица
    1 ч. ложка
  • Для крема:
  • подсолнечные семечки
    500 г
  • лимонный сок
    30-50 мл
  • масло кокосовое
    150 г
  • сироп топинамбура
    200 г
  • ваниль
    1 стручок
386 kcal
8 г
29 г
26 г
  • Шаг 1/7

    Готовим тесто для коржей. Чистим морковь, измельчаем на мелкой тёрке и дополнительно с помощью S-лезвия в блендере.
  • Шаг 2/7

    Если вы — счастливый обладатель комбайна большой мощности и объёма, то все остальные ингредиенты для теста можно измельчить одновременно. Если же такой роскоши нет, то измельчаем всё по отдельности и смешиваем в большой миске. В итоге должна получиться довольно липкая и вкусная масса. Оставьте часть орехов кусочками.
  • Дарим сборник рецептов
    Подпишитесь на email-рассылку от ВкусВилла
    Подписаться

    Шаг 3/7

    Для крема в высокоскоростном блендере измельчаем замоченные на ночь семечки (их можно заменить сырым кешью, тогда крем будет более "сливочным" и нежным), добавляем сок лимона, сироп и ваниль. Взбиваем.
  • Шаг 4/7

    В конце добавляем масло и вновь хорошенько взбиваем до однородности и гладкости.
  • Шаг 5/7

    Оформляем торт. На дно разъёмной формы (примерно 20 см в диаметре) выстилаем пергамент. Выкладываем половину теста, тщательно выравниваем, спрессовывая. Далее выливаем 1/3 крема. Ставим в морозилку на ночь или на несколько часов. Слои должны быть достаточно твёрдыми, чтобы в разрезе торт получился ровным.
  • Шаг 6/7

    Потом вновь выкладываем оставшееся тесто, сверху — крем. Оставляем в морозилке на ночь до полной заморозки. Оставшийся "крем" храним в холодильнике. Он немного затвердеет, но это нормально.
  • Шаг 7/7

    После заморозки торта достаём его из формы. Шпателем или силиконовой лопаткой оставшимся кремом обмазываем края. Украсить можно по своему вкусу, желанию и вдохновению. У нас были грецкие орехи и корица. Ягоды, фрукты или цветы не возбраняются. Перед употреблением торт надо полностью разморозить, а резать его удобнее в подмороженном виде.
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Похожие рецепты
Готовить
23 декабря 2020 11:34
Йогуртовый торт с персиками
8726
30 минут
8
Готовить
15 мая 2020 11:44
Морковный торт с сырным кремом
27089
1 час
7
Готовить
4 июля 2019 10:46
Зеленый во всех отношениях торт
16182
30 минут
6